Dynia – owoc jesieni

Dynia (łac. Gurda) to rodzaj zielnych winorośli z rodziny dyniowatych, Cucurbitaceae, znany również jako dyniowate, pochodzący z Andów i Mezoameryki. Na całym świecie uprawia się pięć gatunków owoców jadalnych, różnie zwanych dyniami, dyniami lub tykwą, w zależności od gatunku, odmiany i lokalnego odżywiania, a także ich nasion. Inne rodzaje tykwy, zwane także tykwami do butelek, są rodzime dla Afryki i należą do rodzaju Lagenaria, który jest w tej samej rodzinie i podrodzaju co Dynia, ale w innym plemieniu. Te inne tykwy są używane jako naczynia lub naczynia, a ich młode owoce są zjedzone podobnie jak te z gatunku Dynia. Większość gatunków Dyni to winorośle zielne, które mają kilka metrów długości i mają wąsy, ale zostały również opracowane nie-winoroślowe „krzaczaste” odmiany C. pepo i C. maxima. Żółte lub pomarańczowe kwiaty na roślinie Dyni są dwojakiego rodzaju: żeńskie i męskie. Samice kwiatów produkują owoce, a męskie kwiaty – pyłki.

Wiele gatunków północno-środkowoamerykańskich odwiedza wyspecjalizowany owad zapylający pszczoły, ale odwiedzają je również inne owady o bardziej ogólnych nawykach żywieniowych, takie jak pszczoły miodne.Istnieje debata na temat taksonomii rodzaju, ponieważ liczba przyjętych gatunków waha się od 13 do 30. Pięć udomowionych gatunków to Cyrurbita, Cyrurbita, C. ficifolia, C. maxima, C. moschata i C. pepo. Wszystkie te mogą być traktowane jako zimowe squash, ponieważ pełne owoce mogą być przechowywane przez wiele miesięcy; jednak C. pepo zawiera niektóre odmiany, które są lepiej używane tylko jako letnia dynia.Owoce z rodzaju Cucurbita są dobrym źródłem składników odżywczych, takich jak witamina A i witamina C, wśród innych składników odżywczych w zależności od gatunku. Owoce mają wiele zastosowań kulinarnych, w tym ciasto dyniowe, herbatniki, pieczywo, desery, puddingi, napoje i zupy.

Gatunki Dyni dzielą się na dwie główne grupy. Pierwszą grupą są roczne lub krótkotrwałe wieloletnie winorośle i są mezofityczne, tj. Wymagają mniej lub bardziej ciągłego dostarczania wody. Druga grupa to byliny rosnące w suchych strefach, a więc kserofityczne, tolerujące suche warunki. Uprawiane gatunki dyni pochodziły z pierwszej grupy. Na wysokości od 5 do 15 metrów (16 do 49 stóp) wysokości lub długości, łodyga rośliny wytwarza wąsy, aby pomóc wspiąć się na sąsiednie rośliny i struktury lub rozciągnąć się wzdłuż ziemi. Większość gatunków nie odradza się łatwo z węzłów; godnym uwagi wyjątkiem jest C. ficifolia, a czterech innych hodowanych mezofitów robi to w mniejszym stopniu. Winorośl byliny Cucurbita może stać się półnaturalna, jeśli pozostanie do wzrostu. Istnieje wiele różnic w wielkości, kształcie i kolorze owoców Cucurbita, a nawet w obrębie jednego gatunku. C. ficifolia jest wyjątkiem, który ma bardzo jednolity wygląd. Zmienność morfologiczna w gatunku C. pepo i C. maxima jest tak duża, że jej różne podgatunki i odmiany zostały błędnie zidentyfikowane jako zupełnie odrębne gatunki.Typowy uprawiany gatunek Cucurbita ma pięciokąty lub palmately podzielone liście z długimi ogonkami, z liśćmi na przemian ułożonymi na łodydze. Łodygi niektórych gatunków są kanciaste. Wszystkie części nadziemne mogą być owłosione z różnymi rodzajami trichomów, które są często utwardzone i ostre. Wiązki przypominające wiosnę rosną z każdego węzła i rozgałęziają się u niektórych gatunków. C. argyrosperma ma jajowate-sercowate liście (jajowate do sercowatych).

Kształt liści C. pepo jest bardzo zróżnicowany. Rośliny C. moschata mogą mieć lekkie lub gęste pokwitanie. Liście C. ficifolia są lekko kanciaste i mają lekkie pokwitanie. Liście wszystkich czterech gatunków mogą mieć białe plamy lub nie.Na jednej roślinie (jednopiennej) występują kwiaty męskie (staminatowe) i żeńskie (słupkowe) (kwiaty jednopłciowe), rosnące pojedynczo, pojawiające się z kątów liści. Kwiaty mają pięć zrośniętych żółto-pomarańczowych płatków (corolla) i zieloną kielichowatą kielich. Męskie kwiaty w Cucurbitaceae zazwyczaj mają pięć pręcików, ale w Cucurbita są tylko trzy, a ich pylniki są ze sobą połączone tak, że wydaje się, że są. Żeńskie kwiaty mają grube szypułki i gorszy jajnik z 3-5 znamionami, z których każdy ma dwa płaty. Kwiaty żeńskie C. argyrosperma i C. ficifolia mają większe korale niż kwiaty męskie. Samice C. pepo mają mały kielich, ale kielich kwiatów męskich C. moschata jest stosunkowo krótki. Owoce dyni są duże i mięsiste i świetnie sprawują się w polskiej kuchni. Botanicy klasyfikują owoc Cucurbita jako pepo, który jest specjalnym rodzajem jagód wywodzącym się z gorszego jajnika, o grubej zewnętrznej ścianie lub skórze z tkanką hypanthium, tworzącego egzokarp wokół jajnika, oraz mięsistego wnętrza zbudowanego z mezokarpu i endokarp. Określenie „pepo” jest używane przede wszystkim do owoców Cucurbitaceae, gdzie ten typ owoców jest powszechny, ale owoce Passiflora i Carica są czasem również pepos.

Nasiona, które są przymocowane do ściany jajnika (umieszczenie ciemieniowe), a nie do środka, są duże i dość płaskie z dużym zarodkiem, który składa się prawie wyłącznie z dwóch liścieni. Wielkość owoców jest bardzo różna: próbki dzikich owoców mogą wynosić zaledwie 4 centymetry (1,6 cala), a niektóre oswojone okazy mogą ważyć znacznie ponad 300 kilogramów (660 funtów). Obecny rekord świata został ustanowiony w 2014 roku przez Beni Meier ze Szwajcarii z dyszą o masie 2 323,7 funtów (1 04,0,0 kg).

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Google+

Komentujesz korzystając z konta Google+. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Wyloguj /  Zmień )

Zdjęcie na Facebooku

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Wyloguj /  Zmień )

Connecting to %s